Diós meggyes piskóta kocka

Elkészítés lépései

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük a csipet sóval addig amíg felhabosodik, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény, fényes habbá verjük.

2. A tojássárgájához hozzáadjuk a vizet, a barna cukrot és jól kikeverjük habosra. Majd beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a darált diót, a sütőport, vaníliás cukrot, a fahéjat.  Jól összekeverjük, majd a hab negyedével fellazítjuk a tésztát, a többi habot pedig laza, körkörös mozdulatokkal belekeverjük.

3. A tepsit kikenjük hideg zsírral, meghintjük liszttel, eloszlatjuk, a felesleget kiverjük. Beleöntjük a diós piskóta masszát a tepsibe, elsimítjuk, dióba mártott meggyel kirakjuk a tetejét.

4. 180 celsius fokos, előmelegített sütőbe toljuk a tepsit és 20 perc alatt készre sütjük. /Tűpróbával ellenőrizzük/

5. Langyosra hagyjuk kihűlni, kockára felvárjuk. A tetejét megszórhatjuk porcukorral.