Cukrász krémes házilag készítve

Elkészítés lépései

1. A 2 leveles tésztát külön-külön megsütjük egy tepsi hátlapján.

2. A krém elkészítéséhez 10 dl vizet, 30 dkg cukorral feltesszük főni, a 4dl hideg vízben elkeverjük a 4 cs. vanília pudingport. Amíg a cukros víz fel nem fő, a tojásfehérjét,  8 dkg cukorral kemény habbá verjük. Ha felfőtt a cukros víz, hozzá öntjük a vízben elkevert pudingot és addig főzzük, amíg kocsonyás állagú nem lesz. Ezután a  keményre felvert tojásfehérjét a pudinghoz lazán belekeverjük, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab és 1-2 percig takarék lángon összefőzzük. 

3. Összeállítás: Az egyik kisütött tésztalapot egy magas falú tepsibe helyezzük, és a még forró krémet ráöntjük a tésztára, és elsimítjuk. A másik lapot kockákra vágjuk és egyenként a krém tetejére helyezzük. Hideg helyre tesszük majd másnap a vágatok mentén felszeleteljük, porcukorral meghintve tálaljuk.