Zabpelyhes kakaós linzer

Elkészítés lépései

1. A tésztához a zabpelyhet aprítógéppel kissé összeaprítjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojássárgáját - ha szükséges a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpacka tekerve 30 percre hűtőbe tesszük. 

2. A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és kb 7 cm - es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

3. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, amikor már félig felverődött, hozzáadagoljuk a keményítővel vegyített porcukrot és kemyény habbá verjük. Végül hozzáforgatjuk a kókuszt is. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és a linzerek szélére karikát nyomunk belőle. 

4. 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen megtöltjük a közepüket lekvárral.