Házi készítésű vajkrém

Elkészítés lépései

1. A joghurtot és a tejszínt keverjük össze alaposan, majd szórjuk bele a sót. Érdemes kóstolgatni, mert nem mindenkinek ugyanolyan az ízlése. Úgy érdemes sózni, hogy épp egy kicsivel legyen sósabb, mint ahogyan szeretjük, mert a só egy része a kicsepegő tejsavóval távozni fog.

2. Ha jól összekevertük - itt még fűszert nem teszünk bele -, akkor borítsuk bele egy sűrű szövésű vászonba (textil pelenka, konyharuha, tüllkendő, stb.).

3. Kössük batyuba, és úgy kell behelyezni a hűtőbe, hogy a batyu egy edény felett lógjon úgy, hogy ne érjen az edény aljához. Ez úgy oldható meg, hogy a hűtő felső polcát képező rácshoz kötjük a batyut, az edényt pedig egy polccal lejjebb alá tesszük. 

4. Hamarosan elkezd a savó kicsepegni belőle. Hagyjuk így legalább 12 órára. 

5. Az idő leteltével vegyük ki a hűtőből, bontsuk ki óvatosan a batyut. A krémet szedjük ki a ruhából, és tegyük bele egy dobozba, majd jöhet a fűszerezés ízlés szerint, majd alaposan kavarjuk össze.