Egyszerű pizzatészta

Elkészítés lépései

1. A langyos vizet keverd el a cukorral és az olívaolajjal, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel, vagyis várd meg, hogy az élesztő megduzzadva feljöjjön a víz tetejére. A lisztet közben szitáld át, hogy levegősebb legyen, és keverd el a sóval. Csorgasd hozzá az élesztős vizet, és először fakanállal, majd kézzel dagassz belőle sima tésztát. Ha a felülete egyenletes, és könnyedén elválik az edény oldalától, készen van. Ekkor takard le, és egy óra alatt keleszd a duplájára.

2. A pihentetési idő leteltével borítsd lisztezett deszkára, nyújts ki, formálj belőle három vagy négy gombócot - attól függően, hányan vagytok, és mekkora méretű pizzát szeretnétek -, újra takard le, és további fél órát keleszd még. Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Amikor bemelegedett, az egyik gombócot nyújtsd ki kerekre, kend meg tetszőleges feltéttel, és tíz perc alatt süsd ki. A műveletet ismételd meg a többi gombóccal is.