Teljes kiőrlésű gyökérkenyér
Feltöltötte: Judit | 2024.05.30.
közepes
90 perc
6 főre
egyéb
1
Előkészület: 45 perc
Főzés: 0 perc
Sütés: 45 perc [180C°]
Egy igazán ízletes Teljes kiőrlésű gyökérkenyér, Judit konyhájából.
Elkészítés lépései
Egy tálba összekeverem az összes hozzávalót, ezután jól kidagasztom
A tálat jól le kell zárni folpack-kal, majd ezt tűvel meg kell szurkálni. Ezután egy éjszakára a hűtőben kell pihentetni.
Másnap bő lisztezett felületen hosszú-henger alakúra kell nyújtani. Minimum kettő irányból megtekerjük és a sütőpapírra helyezzük. Megszórjuk tökmaggal. 30 percig kelesztem a tepsiben!
Addig a sütőbe vizes edényt teszek (párásítás céljából). 180 celsius fokosra előmelegített, légkeveréses sütőbe teszem 5 percre! Az 5 perc leteltével felvettem a hőfokot 200 celsius fokra. Ezután kb. 45-50 percig sütöm tovább, de nem légkeverésen!
Elkészítési tippek és trükkök
Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.
Hozzávalók
6 főre
Elkészítéshez
40 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg finomliszt
5 dkg tökmag
3 dkg élesztő
3 dl víz
hideg!
hideg!
1 dl olívaolaj
Megosztás, nyomtatás
Készíts róla egy képet és töltsd fel!