Borsópörkölt nokedlivel

Elkészítés lépései

1. Borsópörkölt elkészítése:

2. A vöröshagymát apróra vágjuk, olívaolajon megdinszteljük.

3. Hasonlóan, ahogy a pörköltet szoktuk, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a sót, borsot, pirospaprikát.

4. Beletesszük a jól megmosott zöldborsót és a zúzott fokhagymát, és öntsünk alá egy kevés vízet.

5. Kb. 25-30 perc alatt puhára pároljuk.

6. Nokedli elkészítése:

7. Felteszünk egy fazékban vizet főni.

8. 50 dkg lisztből, 2 tojásból és vízből 1kk sóval tésztát készítünk, ami akkor megfelelő, ha kissé nehezen tudjuk kavarni, de nem száraz, lisztes.

9. A nokedlitésztát forrásban lévő sós vízbe kiszaggatjuk, majd leszűrjük és jól lecsepegtetjük.

10. Tálalás:

11. A nokedlit keverjük össze a borsópörkölttel, a tetejére rakjunk egy kis tejfölt, és szórjuk meg egy kis pirospaprikával.