Juhtúrós sztrapacska egyszerűen

Elkészítés lépései

1. Előszőr rakjunk fel vizet forralni, egy nagyobb lábasban és rakjunk bele egy kicsi sót. A sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra.

2. A szalonnát vágjuk apró kockára és lassú tűzön eresszük ki a zsírját, majd egy kicsit pirítsuk meg.

3. A krumplit hámozzuk meg, mossuk meg, majd apró lyukú reszelőn reszeljük le, hogy sima és pépes legyen a nyers krumpli.

4. A krumplihoz adjuk hozzá a zsírt, a tojásokat majd végül a lisztet is. Egy félig szilárd, félig folyékony állagú nokedli tésztát kapunk.

5. A nokedli tésztát nokedliszaggatóval szaggasuk bele a sós, forrásban lévő vízbe. Kb 10 percen át főzzük, majd kóstoljuk meg hogy megfőtt-e benne a krumpli.

6. Ha megfőtt a nokedli, szűrjük le, öblítsük le, majd rakjuk tűzálló tálba.

7. Keverjük össze a túrót a tejföllel, majd öntsük rá a tűzálló tálban lévő nokedlire. Szórjuk rá a szalonnát is, majd rakjuk be a sütőbe kb 10 percre.

8. Tálalásnál megszórhatjuk egy kis pirospaprikával.