Tökmagos pogácsa
Feltöltötte: Sanya | 2023.07.08.
közepes
115 perc
12 főre
desszert
1
Előkészület: 90 perc
Főzés: 0 perc
Sütés: 25 perc [190C°]
Egy igazán ízletes Tökmagos pogácsa, Sanya konyhájából.
Elkészítés lépései
Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a főtt, áttört, kihűlt krumplit, a sót, a tojást és összedolgozzuk.
Hozzáöntjük az élesztős tejet, a tejfölt, a krémsajtot és kb. 7 percig dagasztjuk. A hántolt pirított tökmagot durvára vágjuk, majd beledolgozzuk a tésztába. Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk és 4 cm-es kör alakú kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket tejjel elhabart tojássárgájával lekenjük (ha akarjuk még megszórhatjuk tökmaggal) és 190 fokos légkeveréses sütőben ~25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Elkészítési tippek és trükkök
Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.
Hozzávalók
12 főre
Pogácsa tésztájához
50 ml tej
1 teáskanál cukor
30 g friss élesztő
150 g vaj
600 g finomliszt
200 g burgonya
főtt, tört burgonya
főtt, tört burgonya
1 ek só
1 db tojás
200 ml tejföl
100 g tömlős krémsajt
100 g tökmag
hántolt, pirított
hántolt, pirított
Pogácsa kenéséhez
1 db tojássárgája
1 ek tej
Megosztás, nyomtatás
Készíts róla egy képet és töltsd fel!