Name: Mákos és diós bejgli
Prep time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg finomliszt; 40 dkg vaj; 10 dkg cukor; 1 csipet só; 4 dl tej; 3 dkg élesztő; 1 db tojás; 60 dkg mák; 1 citromból nyert citromhéj; 40 dkg cukor; 5 dl tej; 2 csomag vaníliás cukor; 30 dkg diódióbél; 20 dkg porcukor; 1 citromból nyert citromhéj; 3 dl víz; mazsolaízlés szerint

Mákos és diós bejgli

Feltöltötte: Gyöngyi | 2024.12.31.

közepes

90 perc

10 főre

desszert

Előkészület: 35 perc

Főzés: 10 perc

Sütés: 45 perc [180C°]

Egy igazán ízletes Mákos és diós bejgli, Gyöngyi konyhájából.

Elkészítés lépései

A bejgli tésztája: A tésztát a hozzávalókból joi összedolgozzuk, úgy hogy először a lisztet a vajjal szétmorzsoljuk. Beletesszük a tojást és a cukrot. Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatjuk, majd hozzáöntjuk a tésztához. Négy clpóra vágjuk és egy órán át kelesztjük. Amíg kel, elkészítjük a tölteléket.
A bejgli mákos tölteléke: A mákot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat összekeverjük, majd tejet forralunk. Kevés ideig hűtjük, majd beleöntjük és masszává dolgozzuk.
A bejgli diós tölteléke: A diós töltelékhez vizet forralunk, belerakjuk a porcukrot és szirupot főzünk belőle. A tűzről levéve hozzáadjuk a diót, amit előzőleg összekevertünk a citrom héjával.
Amikor megkelt a tészta, kinyújtjuk téglalap alakúra és megtöltjük a töltelékkel. Feltekerjük, majd tepsibe tesszük. Ha mind a négy bejglit beletettük a tepsibe, tojássárgájával megkenjük a tetejét. 20 percet pihentetjük a tepsiben, majd berakjuk a sütőbe. 180 fokon 45 perc alatt megsütjük. Kihűlés után szeleteljük.