Kínai szezámos csirkemell, pirított tésztával, zöldségekkel

Elkészítés lépései

1. A bunda elkészítése

   A húst felkockázzuk.

   Egy tálba beletesszük a hozzávalókat (liszt, keményítő, só, tojás, olaj, sütőpor, víz), és sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a husit.

2. A máz elkészítése

   A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük.

   Ahogy kivesszük az elkészült húst, rögtön beletesszük a mázba, majd tálra tesszük

3. A pirított tészta elkészítése

   A spagettit sós vízben kifőzzük, leöblítjük, leszűrjük.

   Míg a víz felforr, megtisztítjuk a zöldségeket. A hagymafejeket négyfelé, majd a negyedeket keresztben csíkokra vágjuk. A répát kettévágjuk, majd hosszában vékonyan felszeleteljük, és a szeleteket vékony csíkokra vágjuk. A káposztát is először hosszában kettévágjuk, majd keresztben vékony csíkokra szeleteljük.

   Az edény méretétől függően egyszerre vagy kétszerre készítjük el: wokba vagy nagy átmérőjű, kissé magasabb falú serpenyőbe olajat öntünk, és magas hőfokon a hagymát kissé átpirítjuk addig, míg éppen hogy üvegesedni kezd.

   Beletesszük a répát és a káposztát, és együtt pirítjuk tovább addig, míg a zöldségek az olajban kissé megpirulnak. (A káposzta színe megváltozik, üvegessé kezd válni.)

   Rátesszük a kifőtt spagettit, meglocsoljuk a szójaszósszal, és együtt pirítjuk tovább, míg a szójamártás egyenletesen eloszlik rajta.