Tavasszal a piacok és kertek ismét zöldbe borulnak, ezekben a hetekben a fejessaláta az egyik főszereplő. Ez a friss zöldség nemcsak ízletes és könnyű, hanem – bár kevesen tudják –, sokoldalú is. A legtöbben csupán az ecetes, cukros, vizes verzióját ismerik, pedig számtalan más módon is felhasználhatjuk. Íme, három kreatív és egyszerű recept, amellyel felfedezhetjük a fejessaláta új arcát.
Alábbi receptjeinkben a fejessaláta többé nemcsak egy egyszerű alapanyag, hanem valódi főszereplő. Segítségével fedezzük fel új ízvilágokat és élvezzük a friss, szezonális zöldségek sokféleségét! Kis fantáziával és merészséggel egészen különleges ételek is készülhetnek belőle, ráadásul rendkívül gyorsan és egyszerűen.
1. Salátatekercs
Akik szeretne egy könnyű, mégis tápláló ételt fogyasztani, annak a salátatekercs jó választás. A friss zöldségek és fűszerek kombinációja izgalmas ízélményt nyújt, míg a fehérjében gazdag hozzávalókkal, mint a csirke vagy garnélarák, még jól is lakhatunk. Tökéletes választás lehet ebédre vagy egy könnyű vacsorára, de köretként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- Nagy fejessaláta levelek
- Friss zöldségek (például sárgarépa, uborka, paprika)
- Főtt csirke vagy garnélarák
- Fűszernövények (például bazsalikom, menta)
- Hoisin, vagy más ázsiai ízesítésű szósz
Elkészítés:
- A salátaleveleket alaposan megmossuk és megszárítjuk.
- A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
- A salátalevelek közepére helyezzük a zöldségeket, a főtt húst és a fűszernövényeket.
- Csepegtessünk rájuk egy kevés szószt.
- Óvatosan hajtogassuk be a levelek széleit, majd tekerjük fel őket.
- Tálaljuk frissen, de a hűtőbe is tehetjük egy rövid időre.
2. Grillezett fejessaláta
A grillezett fejessaláta a kerti partik új sztárja lehet a tavasszal. A zöldség enyhe íze tökéletesen harmonizál a füstös grillaromával, ami egy különleges ízélményt nyújt. Ideális kísérője lehet bármilyen grillezett húsételeknek, de akár önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 1 nagy fejessaláta
- Olívaolaj
- Só, bors
- Fokhagymapor
- Parmezán sajt (opcionális)
Elkészítés:
- A salátát négy egyenlő részre vágjuk.
- Mindegyik darabot megkenjük olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal és egy kevés fokhagymaporral.
- A salátadarabokat közepes lángon, grillen mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, amíg enyhén meg nem perzselődnek.
- Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt parmezán sajttal.
3. Fejessaláta smoothie
Ez a smoothie azok számára jó választás, akik szeretnék egészségesen indítani a napjukat, vagy egy frissítő, tápláló vitaminbombára vágynak a délutáni órákban. A fejessaláta vitamintartalma és a gyümölcsök édessége kiválóan kiegészítik egymást, így egy igazán frissítő italt kapunk.
Hozzávalók:
- Két nagy marék aprított fejessaláta
- 1 érett banán
- 1/2 csésze friss ananász
- 1 csésze mandulatej vagy víz
- Méz vagy agávé szirup ízlés szerint
Elkészítés:
- Minden hozzávalót tegyünk egy turmixgépbe.
- Addig keverjük, amíg sima és krémes állagú nem lesz.
- Ízlés szerint édesíthetjük mézzel vagy agávé sziruppal.
- Azonnal fogyasszuk, vagy tegyük hűtőbe későbbi, ha hidegen innánk.
